Direttore della struttura complessa Clinica geriatrica (dipartimento Geriatrico-riabilitativo) dell'Azienda Ospedaliero-Universitaria di Parma
Nato a Parma nel 1947, qui si laurea con lode in Medicina e chirurgia nel 1972. Si è in seguito specializzato in Gerontologia e geriatria, Endocrinologia e malattie del ricambio, Oncologia clinica.
Gian Paolo Ceda ha trascorso diversi periodi di studio presso la Stanford University, in California.
A Parma ha svolto tutta la sua attività assistenziale (tranne una breve parentesi di servizio come ufficiale medico nel periodo 1973-1974) e ha i percorso i vari gradi della carriera accademica: dal 2006 è professore straordinario di Medicina interna (Geriatria) per l’Università degli studi e dal 2005 è responsabile della Clinica geriatrica dell'Azienda Ospedaliera-Universitaria di Parma, dapprima come facente funzione e dal 2006 come direttore.
E’ docente nel corso integrato di Clinica medica e geriatria (corso di laurea in Medicina e chirurgia) e nelle scuole di specializzazione di Gerontologia e geriatria, Idrologia medica, Endocrinologia e malattie del ricambio, Ematologia, Neurologia e nei corsi di laurea di Fisioterapia e Scienze infermieristiche.
Autore di oltre 300 pubblicazioni, Gian Paolo Ceda ha contribuito a delineare i meccanismi responsabili della ridotta attività dell'asse GH-IGFs in corso di invecchiamento e il feedback inibitorio di IGF-1 sulla secrezione di GH.
Fa parte di numerose società scientifiche nazionali e internazionali.